{"id":155724,"date":"2026-03-07T05:43:00","date_gmt":"2026-03-07T08:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/politicanewscascavel.com.br\/2026\/03\/07\/restaurantes-reconhecidos-pelo-guia-michelin-oferecem-menus-executivos-mais-acessiveis-no-almoco\/"},"modified":"2026-03-07T05:43:00","modified_gmt":"2026-03-07T08:43:00","slug":"restaurantes-reconhecidos-pelo-guia-michelin-oferecem-menus-executivos-mais-acessiveis-no-almoco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/politicanewscascavel.com.br\/?p=155724","title":{"rendered":"Restaurantes reconhecidos pelo Guia Michelin oferecem menus executivos mais acess\u00edveis no almo\u00e7o"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<p><strong>Casas estreladas, Bib Gourmand e recomendadas apostam em pratos executivos para ampliar acesso \u00e0 alta gastronomia<\/strong><\/p>\n<p>Restaurantes reconhecidos pelo Guia Michelin no Brasil t\u00eam apostado em menus executivos durante o almo\u00e7o em dias \u00fateis como forma de oferecer experi\u00eancias gastron\u00f4micas com pre\u00e7os mais acess\u00edveis. Entre casas estreladas, estabelecimentos com selo Bib Gourmand e restaurantes recomendados pelo guia, os card\u00e1pios incluem pratos completos que mant\u00eam t\u00e9cnicas e ingredientes de alta gastronomia.<\/p>\n<p>O Guia Michelin re\u00fane restaurantes avaliados por crit\u00e9rios como qualidade dos ingredientes, t\u00e9cnica culin\u00e1ria, harmonia de sabores e consist\u00eancia.<\/p>\n<p>Al\u00e9m das estrelas Michelin, o guia tamb\u00e9m concede distin\u00e7\u00f5es como o Bib Gourmand, destinado a restaurantes que oferecem boa rela\u00e7\u00e3o entre qualidade e pre\u00e7o.<\/p>\n<p>No Brasil, alguns estabelecimentos com esses reconhecimentos t\u00eam adotado menus executivos no almo\u00e7o, com pre\u00e7os inferiores aos menus degusta\u00e7\u00e3o ou jantares completos.<\/p>\n<p>Segundo chefs e restaurateurs, o formato permite que mais clientes tenham contato com o estilo da casa, ao mesmo tempo em que atende \u00e0 din\u00e2mica do almo\u00e7o durante a semana.<\/p>\n<p><strong>D.O.M., com duas estrelas Michelin<\/strong><\/p>\n<p>O restaurante D.O.M., do chef Alex Atala, oferece menu executivo no almo\u00e7o em dias \u00fateis.<\/p>\n<p>O servi\u00e7o inclui entrada, prato principal e sobremesa. Entre as op\u00e7\u00f5es de prote\u00edna est\u00e3o peixe do dia, frango ou escalope de fil\u00e9-mignon, acompanhados por arroz, feij\u00e3o, farofa, couve e outros guarni\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>A refei\u00e7\u00e3o termina com sobremesa ou fruta da esta\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de caf\u00e9.<\/p>\n<p>\ud83d\udccd Rua Bar\u00e3o de Capanema, 549 Jardins<br \/>\ud83d\udcb0 Menu executivo: cerca de R$ 230<\/p>\n<p><strong>Mocot\u00f3, com selo Bib Gourmand<\/strong><\/p>\n<p>O restaurante Mocot\u00f3, comandado pelo chef Rodrigo Oliveira, oferece durante a semana o chamado Prato Formoso (PF).<\/p>\n<p>O menu inclui uma entrada de salada e op\u00e7\u00f5es de pratos inspirados na culin\u00e1ria nordestina, como:<\/p>\n<ul>\n<li>bai\u00e3o de dois com carne de sol<\/li>\n<li>carne seca na nata com feij\u00e3o de corda<\/li>\n<li>pintado ao molho de coco<\/li>\n<li>carne de panela com cuscuz<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udccd Av. Nossa Senhora do Loreto, 1100 Vila Medeiros<br \/>\ud83d\udccd Rua Aroaba, 333 Vila Leopoldina<\/p>\n<p><strong>Giulietta, recomendado pelo guia<\/strong><\/p>\n<p>No restaurante Giulietta, do Grupo Alife Nino, o menu executivo inclui tr\u00eas etapas: entrada, prato principal e sobremesa.<\/p>\n<p>Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>steak tartar<\/li>\n<li>carpaccio de fil\u00e9-mignon<\/li>\n<li>massas artesanais<\/li>\n<li>cortes de carne preparados na brasa<\/li>\n<\/ul>\n<p>O menu completo custa R$ 89.<\/p>\n<p>\ud83d\udccd Rua Jer\u00f4nimo da Veiga, 36 Jardim Europa<\/p>\n<p><strong>Varanda Grill<\/strong><\/p>\n<p>O restaurante Varanda Grill, tamb\u00e9m citado pelo Guia Michelin, oferece menu executivo com entrada, prote\u00edna e acompanhamento.<\/p>\n<p>Entre as op\u00e7\u00f5es de pratos est\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>baby beef<\/li>\n<li>bife de chorizo<\/li>\n<li>galeto<\/li>\n<li>peixe do dia<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udccd Rua Prudente Correia, 432 Jardim Europa<br \/>\ud83d\udcb0 Menu executivo: R$ 138<\/p>\n<p><strong>Zena, Bib Gourmand<\/strong><\/p>\n<p>O restaurante Zena, do chef Carlos Bertolazzi, permite escolher qualquer prato do card\u00e1pio principal para compor o menu executivo.<\/p>\n<p>A refei\u00e7\u00e3o inclui:<\/p>\n<ul>\n<li>entrada<\/li>\n<li>prato principal<\/li>\n<li>sobremesa<\/li>\n<\/ul>\n<p>Entre os pratos dispon\u00edveis est\u00e3o massas, carnes, peixes e frutos do mar, com valores a partir de R$ 89.<\/p>\n<p>\ud83d\udccd Rua Peixoto Gomide, 1901 Jardins<\/p>\n<p><strong>Animus, recomendado pelo Michelin<\/strong><\/p>\n<p>No restaurante Animus, da chef Giovanna Grossi, o menu executivo funciona de forma flex\u00edvel.<\/p>\n<p>O cliente escolhe um prato do card\u00e1pio principal e recebe entrada e sobremesa como complemento.<\/p>\n<p>Entre as op\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio est\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>nhoque com molho de nata e castanha de baru<\/li>\n<li>agnolotti de siri<\/li>\n<li>polvo na brasa com pur\u00ea de batata<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udccd Rua Vupabussu, 347 Pinheiros<\/p>\n<p><strong>Maza, culin\u00e1ria japonesa<\/strong><\/p>\n<p><strong>O restaurante japon\u00eas Maza, tamb\u00e9m recomendado pelo guia, oferece menu executivo com <\/strong>combinado de sushi e sashimi.<\/p>\n<p>O servi\u00e7o pode incluir:<\/p>\n<ul>\n<li>entrada<\/li>\n<li>combinado principal<\/li>\n<li>sobremesa<\/li>\n<\/ul>\n<p>Os pre\u00e7os variam de R$ 98 a R$ 185, dependendo da composi\u00e7\u00e3o do menu.<\/p>\n<p>\ud83d\udccd Rua Manuel Guedes, 243 Itaim Bibi<\/p>\n<p><strong>Restaurante fora de S\u00e3o Paulo<\/strong><\/p>\n<p>A reportagem tamb\u00e9m menciona o restaurante Maria e O Boi, no Rio de Janeiro, que possui selo Bib Gourmand.<\/p>\n<p>O menu executivo inclui entrada, prote\u00edna e dois acompanhamentos, com valores que variam conforme o prato escolhido.<\/p>\n<p>\ud83d\udccd Rua Maria Quit\u00e9ria, 111 Ipanema<\/p>\n<p><strong>Tend\u00eancia no setor<\/strong><\/p>\n<p>Segundo chefs e administradores de restaurantes, os menus executivos funcionam como porta de entrada para a gastronomia de alto n\u00edvel, permitindo que clientes experimentem pratos elaborados em um formato mais r\u00e1pido e acess\u00edvel.<\/p>\n<p>O modelo tamb\u00e9m atende \u00e0 demanda de profissionais que buscam refei\u00e7\u00f5es completas durante o hor\u00e1rio de almo\u00e7o.<\/p>\n<p><strong>HostingPRESS Ag\u00eancia de Not\u00edcias de S\u00e3o Paulo<\/strong><br \/>Conte\u00fado distribu\u00eddo por nossa Central de Jornalismo<br \/>Reprodu\u00e7\u00e3o autorizada mediante cr\u00e9dito da fonte<\/p>\n<p>Portal criado para conectar os leitores da regi\u00e3o ao melhor conte\u00fado<\/p>\n<p>Somos l\u00edderes de audi\u00eancia local. 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Editor-chefe do Jornal Impacto Cotia, com foco em jornalismo investigativo, interesse p\u00fablico e an\u00e1lise cr\u00edtica de temas pol\u00edticos, sociais e institucionais.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Casas estreladas, Bib Gourmand e recomendadas apostam em pratos executivos para ampliar acesso \u00e0 alta gastronomia Restaurantes reconhecidos pelo Guia Michelin no Brasil t\u00eam apostado em menus executivos durante o almo\u00e7o em dias \u00fateis como forma de oferecer experi\u00eancias gastron\u00f4micas com pre\u00e7os mais acess\u00edveis. 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